Makanan khanduri dan pembentukan identiti masyarakat Acheh

Abstract

Makanan khanduri yang disediakan dalam upacara-upacara tradisional yang berkaitan dengan kepercayaan dan hari-hari perayaan agama Islam dalam masyarakat Aceh berupaya menterjemahkan proses pembentukan identiti masyarakat tersebut. Jenis-jenis makanan yang dihidangkan, tatacara penghidangan dan cara makan melambangkan identiti dan status sosial masyarakat. la turut menggambarkan secara eksplisit bahawa makanan mempunyai kaitan dengan identiti sosial masyarakat. Data empirikal daripada masyarakat Acheh di Acheh dan Pulau Pinang akan diketengah dalam kertas ini bagi memperjelaskan proses pembentukan identiti yang berasaskan unsur budaya tersebut.