1. UKM Learning and Research Repository
2. Master Thesis / Tesis Master
3. Faculty of Engineering and Built Environment / Fakulti Kejuruteraan dan Alam Bina

Title:	Penghasilan xilooligosakarida daripada ekstrak xilan cecair legam pelepah kelapa sawit terawat natrium hidroksida melalui hidrolisis berasid dan berenzim
Authors:	Nur Syahirah Ahmad Sobri (P88553)
Supervisor:	Shuhaida Harun, Ir. Dr.
Keywords:	Universiti Kebangsaan Malaysia -- Dissertations Dissertations, Academic -- Malaysia Xilooligosakarida Xylans Oil palm Hydrolysis
Issue Date:	15-Jun-2020
Description:	Pelepah kelapa sawit (OPF) merupakan sumber biojisim kos rendah yang kaya dengan gula karbohidrat dan berpotensi sebagai bahan suapan proses biopenukaran kepada produk tambah nilai bermutu tinggi seperti xilooligosakarida (XOS). XOS mempunyai potensi prebiotik yang tinggi di mana ianya boleh diaplikasikan ke dalam produk neutraseutikal dan juga makanan. Penghasilan XOS dijalankan melalui prarawatan NaOH bagi pengekstrakkan xilan, diikuti dengan pemendakan dua peringkat bagi penyingkiran lignin untuk menghasilkan mendakan xilan yang tulen, dan seterusnya proses hidrolisis berasid dan hidrolisis berenzim xilan untuk menghasilkan XOS. Prarawatan beralkali menggunakan natrium hidroksida (NaOH) merupakan kaedah prarawatan yang paling berpotensi kerana sejumlah besar hemiselulosa yang mengandungi xilan telah terekstrak dan larut ke dalam cecair legam yang terhasil selepas proses prarawatan. Namun begitu, cecair legam yang terhasil dari proses prarawatan sering dilupuskan dan dijadikan sebagai bahan buangan yang boleh memberikan impak kepada alam sekitar. Oleh itu, kajian ini menjurus kepada penghasilan xilan yang diekstrak daripada cecair legam selepas proses prarawatan OPF terawat NaOH untuk menghasilkan XOS terhidrolisis asid dan enzim. Pengoptimuman faktor proses prarawatan seperti kepekatan NaOH (2, 4, 6, 8, 10%) (w/v), suhu tindak balas (60, 80, 100, 120, 140 °C) dan masa prarawatan (30, 60, 90, 120, 150 minit) telah dijalankan menggunakan kaedah satu faktor pada satu masa (OFAT), diikuti dengan dua peringkat kaedah pemendakan menggunakan 6 M asid hidroklorik dan 95% (v/v) etanol untuk menghasilkan mendakan xilan. Analisis ke atas mendakan xilan seperti komposisi kimia dan sifat fizikokimia telah dijalankan dan berdasarkan hasil daripada keputusan yang diperolehi, 84% penghasilan xilan yang tertinggi diperoleh pada kepekatan 6% (w/v) NaOH selama 60 minit pada suhu 100 °C. Seterusnya, keadaan proses prarawatan yang menghasilkan mendakan xilan yang tertinggi ini diaplikasikan ke atas penghasilan XOS melalui proses hidrolisis berasid dan hidrolisis berenzim. Hidrolisis berasid dijalankan dengan menggunakan kepekatan asid asetik (0.5, 1.0, 5.0%), suhu (100, 120, 140 °C) dan masa (20, 40, 60 min) yang berbeza manakala hidrolisis berenzim dijalankan dengan menggunakan enzim Cellic Htec2 dan kesan ke atas tiga faktor hidrolisis seperti suhu tindak balas (40, 50, 60 °C), aktiviti enzim (2, 4, 6 U/mL) dan kepekatan substrat (0.087, 3, 6%) (w/v) telah dijalankan. Keputusan menunjukkan XOS yang terhasil daripada hidrolisis berenzim menghasilkan jumlah yang lebih tinggi iaitu sebanyak 62.5 % yang terdiri daripada xilobiosa (9.5 %), xilotriosa (0.8 %), xilotetraosa (24.1 %), xilopentaosa (0.9 %) dan xiloheksosa (27.1 %) berbanding hidrolisis berasid yang mengandungi sebanyak 38.5 % jumlah XOS yang terdiri daripada xilobiosa (11.3 %), xilotriosa (5.3 %), xilotetraosa (1.2 %) dan xilopentaosa (20.7 %). Analisis yang dilakukan menunjukkan bahawa pengekstrakan xilan melalui cecair legam yang terhasil selepas proses prarawatan berjaya menghasilkan produk tambah nilai bermutu tinggi iaitu XOS melalui proses hidrolisis berasid dan hidrolisis berenzim.,Sarjana Sains
Pages:	164
Call Number:	QP702.X87
Publisher:	UKM, Bangi
Appears in Collections:	Faculty of Engineering and Built Environment / Fakulti Kejuruteraan dan Alam Bina

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.